30 juillet 2006

Canapé asiatique: Poulet épicé sur chips de crevette

Quand j'étais petite, nous allions souvent avec mes parents diner dans un restaurant asiatique dont je garde un souvenir ému. Un de mes plat préféré était les paniers de printemps: sur un plateau en bambou étaient présentées des chips de crevettes garnies de viande épicée. Ayant des amis qui venaient prendre l'apéritif, j'ai décidé de tenter l'expérience et de retrouver les saveurs de mon enfance. Canapés (10 environ) 1 paquet de chips de crevettes 1 gros oignon 1 escalope de poulet haché 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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27 juillet 2006

Vacances et devinette!

Avec la canicule parisienne, les publications sur mon blog ont quelques peu ralenties! Trop chaud dans ma micro cuisine pour préparer quoi que ce soit! Tout ça pour vous dire que ce n'est pas dans les dix jours à venir que ça va s'améliorer car je pars en vacances! Mais ou donc me direz-vous? Pas très loin La mer y est aussi bleue et translucide que dans les iles les plus exotiques Les cochons sauvages se nourrissent de chataignes et finissent en délicieuses charcuteries Astérix y a séjourné Je crois que vous avez... [Lire la suite]
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23 juillet 2006

Boulettes de veau et aubergines et coulis épicé

Les boulettes de boeuf je trouve ça bon mais un peu lourd, un jour ou je feuilletais "La cuisine de Julie" de Julie Andrieu (excellent livre d'ailleurs avec plein de bonnes idées faciles à réaliser!) j'ai vu une recette de boulettes de viande aux aubergines et par conséquent j'ai retenu l'idée. J'ai un peu modifié la recette et j'ai remplacé le boeuf par du veau haché. Cette recette peut etre également utilisée pour faire manger des légumes aux plus réticents, petits et grands!!! J'ai trouvé ces boulettes délicieuses mais un... [Lire la suite]
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13 juillet 2006

Courgettes rapées, vinaigrette de chèvre frais et menthe

Je radote un peu, mais la température élevée de ces derniers jours n'est pas très motivante pour se mettre devant ses fourneaux! Comme tout le monde, j'ai des envies de fraicheur et de parfums d'été. Depuis quelques temps, l'idée de courgettes crues me trottait dans la tete. En lisant des livres et des revues, j'avais vu à plusieurs reprises qu'on pouvait les utiliser crues. J'hésitais, j'hésitais, jusqu'à ce que mon thermomètre atteigne des températures indécentes! Plus d'hésitation possible: mes courgettes, c'est crues que je les... [Lire la suite]
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12 juillet 2006

Smoothie d'été rafraichissant : peches, fraises et basilic

Que peut-on faire par cette chaleur? L'idée d'allumer mon four ou ma cuisinière ne me donne pas des sueurs froides (malheureusement!) mais plutot une impression de chaleur! J'ai donc décider de m'orienter vers quelque chose de plus frais et en regardant ce que j'avais à ma disposition, je me suis dit qu'un smoothie serait idéal et rafraichissant. Smoothie peche, fraise et basilic (pour deux verres) Une peche Une barquette de fraises (250G) Quelques feuilles de basilic 5 glaçons La moitié d'un yahourt grec (ou bulgare) Le... [Lire la suite]
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