Cake au potimarron ... ou le retour de la courge dans ma cuisine

Mais non enfin, ce n'est pas moi qui suis de retour dans ma cuisine mais la saison des courges. Depuis quelques temps, elles pointent le bout de leur nez sur les marchés et je m'en donne à coeur joie car je fais partie des courge-addicts! Courge spaghetti, butternut et potiron passent tour à tour dans mon four ou mes casseroles bien que ma préférence aille au potimarron. Ce cake permet de réconcilier les amateurs de potimarron et ceux qui l'aiment moins. Sa texture est entre le cake et le flan, ce qui le rend assez léger...

Cake au potimarron

300g de potimarron (ou de purée de potimarron)
3 oeufs
100g de farine
1 gros oignon rouge
120 g de bacon
80g de fromage type Beaufort
1 sachet de levure chimique
60g de beurre mou
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre

Emincer les oignons, râper le fromage et couper très finement le bacon, réserver. Préchauffer le four à 200 degrés. Couper la chair du potimarron en cubes (à peu près de la même taille pour permettre une cuisson homogène) et les cuire 20 mn dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter le potimarron et le réduire en purée (mixeur, fourchette ou presse-purée).

Dans une poêle, verser le filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé 10 min à feu moyen, ajouter la bacon et faire revenir à nouveau cinq minutes.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et les oeufs battus, puis ajouter la farine, la levure, la purée de potimarron, le bacon, les oignons et le Beaufort rapé. Saler, poivrer et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pendant 35 minutes.

NB: Vous pouvez faire cette recette très rapidement si vous utilisez de lapurée de potimarron toute prête ( Picard, Naturalia...)

Posté par adelices à 09:08 - LEGUMES - Commentaires [24] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Couleurs superbes... Ca sent l'automne et j'adore cette saison!!!
Bizzzz,
Alexandra

Posté par Miss Tiny, 13 octobre 2006 à 09:26

j'ai fait un cake au potimarron il y a quelques semaines moi aussi, mais il était beaucoup moins réussi que le tien ... bravo, il est superbe !!

Posté par estelle, 13 octobre 2006 à 09:30

Bravo Adèle, il est vraiment beau ton cake ! et merci pour l'info, je n'avais jamais vu qu'ils avaient de la purée de potimarron chez Picard !

Posté par Marmitedecathy, 13 octobre 2006 à 09:39

Bienvenue au club, moi aussi je suis courge-addict, je les utilise dans toutes les préparations possibles ! Et je fais un cake qui ressemble beaucoup au tien, sauf que je mets un peu de lait aussi, pour un résultat tout moelleux :)

Posté par Valérie, 13 octobre 2006 à 10:34

J'adore sa couleur !

Posté par Anne (P&P), 13 octobre 2006 à 10:51

Moi aussi j'adore les courges, c'est tellement bon. Une très jolie recette en tout cas, qui me donne bien envie d'en prendre une tranche pour les 10 heures avec un café...

Amiités
Claude

Posté par Claude-Olivier, 13 octobre 2006 à 10:52

Délicieux, inratable et photogénique. Que demander de plus?

Posté par Débo, 13 octobre 2006 à 11:37

très intéressant la potimarron en cake, ça donne une superbe couleur, j'avais jamais testé, il faudra y remédier.
Audrey

Posté par Mets aventures, 13 octobre 2006 à 11:46

Il me reste du potimarron de recettes que je viens de faire voilà donc un cake qui arrive au bon moment.

Posté par Choupette, 13 octobre 2006 à 12:25

ptiron addict aussi!! si on montait un groupe ? ;-)

Posté par alhya, 13 octobre 2006 à 13:03

Bonjour, Gudule, 31 ans, courgeomane aigüe. Je sens que je vais replonger avec ton cake.. c'est malin !!!!!

Posté par Gudule-Anne, 13 octobre 2006 à 15:12

Alors, si tu me dis qu'on trouve de la purée chez Picard, je prends ta recette tout de suite !

Posté par Hélène (cannes), 13 octobre 2006 à 18:43

Joli ton cake, tu te prépares pour Halloween ! Moi, je suis beaucoup moins courge !

Posté par Fabienne, 13 octobre 2006 à 21:24

Qu'est que vous me faites tous envie avec ces recettes de potimarron.

Posté par gracianne, 13 octobre 2006 à 22:21

MIAAAAAAAM! demain jachete du potiron au marché!

Posté par omelette, 14 octobre 2006 à 10:09

Quel beau cake et superbe photo.

Posté par hélène, 14 octobre 2006 à 16:46

Je n'ai jamais testé le cake au potimarron! Mais en tout cas, il a une couleur superbe! je sens que je vais me laisser tenter par l'expérience!

Posté par Catherine, 15 octobre 2006 à 14:06

C'est chouette comme idée !!!
J'ai de la courge... je ne sais qu'en faire, je vais aller zieuter de plus prêt tes recettes.
:o)

Posté par Béré, 15 octobre 2006 à 20:47

Dans ma cuisine, il y a aussi une courge, et ce n'est pas moi!!!

Posté par mamina, 15 octobre 2006 à 22:57

J'adore le potiron et ton idée de purée est top, je m'y mets de suite !

Posté par noémie, 16 octobre 2006 à 08:03

Il a l'air vraiment bon, en plus la couleur est magnifique

Posté par pom d'api, 16 octobre 2006 à 15:03

Il est bien joli et appétissant, ce cake salé! :-)

Posté par Elvira, 16 octobre 2006 à 21:27

Testé et plus qu'approuvé !!!!!!

Posté par noémie, 21 octobre 2006 à 09:56

J'aime!

Merci pour cette recette de cake courge! Je suis friande de ce légume qui fleuris les étales de nos marchés! Aprés mes cookies courge , mon gratin courge, et autres..rire...je ne peut résister a celui du cake courge!
Merci pour cette jolie recette que je rajoute à mon carnet!

Elodie Joy

Posté par Miss Cookliquot, 06 novembre 2006 à 10:57

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13 octobre 2006