14 décembre 2006
Bouchées de poulet caramélisées et chutney d'oignons....
Voilà, on arrive aujourd'hui dans le vif du sujet! Ce sont deux des recettes qui ont été faites par mon petit groupe Lundi... Les bouchées peuvent être dégustées en guise d'apéritif, mais aussi en plat principal si, au lieu de couper le poulet en cube, vous le coupez en lanières... à servir avec un riz parfumé!
En ce qui concerne le chutney, il s'accorde parfaitement avec une viande grillée ou un viande froide!
Bouchées au poulet caramélisées (pour 8 personnes en apéritif, 4 en plat principal)
3 grosses escalopes de poulet
4 cuillères à soupe d’arôme Maggi
1 gousse d’ail écrasée
1 cuillère à soupe de gingembre frais ou en poudre
1 pointe de couteau de curry (facultatif)
2 cuillères à soupe de miel liquide
Découper les escalopes de poulet en petits dés. Dans un plat, mélanger la sauce Arôme Maggi, l’ail, le gingembre, le curry et le miel. Ajouter les dés de poulet à la marinade et réserver au frais au moins 15 mn.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle, quand l’huile est fumante jeter les dés de poulet et cuire 3mn (ils doivent être caramélisés).
Les mettre sur des piques en bois et servir immédiatement.
Chutney d'oignons
1 sachet de soupe à l’oignon
1 cuillère à café de gingembre frais
1 cuillère à café de miel
1 petit verre d’eau
Dans une petit casserole, verser 4 cuillères à soupe d’eau et le contenu du sachet afin de réhydrater la préparation. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer. Hacher le gingembre et l’ajouter au contenu de la casserole.
Bien remuer et mettre ensuite le miel, laisser cuire à feu très doux (15 mn environ) jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
A déguster tiède ou froid.
Commentaires
merci pour l'idée de la soupe d'oignons pour le chutney! très belle photo!
Ce sont deux excellentes idées, merci !
C'est glacé et caramélisé à souhait.
Tes p'tites bouchées caramélisées sont à croquer !
C'est vraiment super appétissant! :-)
Ces bouchées me paraissent une merveilleuse idée. J'appliquerai pour le prochain apéro !
C'est de l'oignon rouge dans la soupe oignon maggi ?
et hop dans les recettes à tester,ça m'a l'air délicieux et ...délicieux
Elle fait drolement envie ta photo !!!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Très bonne idée !
J'y ai assisté en direct: c'est d'une simplicité enfantine et c'est un vrai régal !! A refaire d'urgence
Bravo, c'est très appétissant !
Déja rien que le titre m'a mis l'eau à la bouche...alors la photo!
Cette bouchée me tente beaucoup...
Audrey
alors là, tu m'épates...un chutney avec de la soupe à l'oignon, c'est vraiment "trop" quelle imagination débordante quelle réussite!
Tu t'en es bien sortie finalement, eh!
je suis bouche bée devant ta recette de chutney, on ne peut pas faire plus simple!
Tu as comblé un fan de sucré salé ! Merci pour cette recette simple et terriblement efficace!
Elle est géniale cette petite recette ! A l'exception de l'ail, tout me plait beaucoup !
Un tour en Thaïlande...
suite à un de vos com sur le site de Salwa, je me permets de vous inviter à venir voyager avec nous en Thaïlande...
ça a l'air très bon cette recette !!! Je repasserai prendre des notes...
à bientôt !
J'adore! Toutes ces épices me donnent l'eau à la bouche. Sucré-salé tout juste ce qu'il faut pour satisfaire tous les goûts. Merci!
un sacré moment cet atelier ! Que de regrets ... j'en loupe des trucs ! mais bon, on dira que je me rattrapperai le jour où ce sera plus calme :o)
Mon dieu, j'achète tout directement !!! Bon, tu sais que j'aime toujours beaucoup tes photos et celle-ci ne déroge pas du tout à la règle, c'est juste splendide !! Quand à la recette...je bave déjà devant mon écran, c'est grave docteur ??? Je note et je teste, pas d'autre choix...mais quel bonheur ;-)
Amitiés
Claude
C'est en tous cas bien beau... et j'imagine très bon, l'idée de l'amuse bouche est super, la photo est vraiment top !
Tiens, c'est marrant la soupe d'oignons pour le chutney, mais oui, c'est Maggi... Tes bouchées ont l'air à tomber, c'est le genre de bidules à grignoter que j'adore (trop, quand je commence plus rien ne m'arrête...)!!
Hummm, il va falloire que je goûte à ceci!
Fallait le trouver, c'est vraiment plein d'imagination tout ca, bravo Adele.
Plein d'imagination ! bravo ! très tentant !
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