16 décembre 2006
Praires au fenouil et au piment d'espelette
Dimanche dernier, j'ai trouvé chez mon poissonnier de superbes praires... difficile d'y resister! J'en ai également conclu que c'était un palt idéal d'avant fetes permettant d'envisager sereinement la débauche de calories à venir!
Praires au fenouil et au piment d'espelette (4 personnes en entrée, deux personnes en plat principal)
- 1 kilo de praires
- 1 petit oignon blanc
- 1 demi bulbe de fenouil
- 2 pointes de couteau de piment d'espelette
- 1 verre d'eau
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche pour les plus gourmands
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
Emincer finement l'oignon et le fenouil. Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et le fenouil. Ajouter ensuite les praires, l'eau et le vin blanc. Quand les praires sont ouvertes, arreter la cuisson et saupoudrer de piment d'espelette (ajouter le crème si vous en souhaitez) et servir aussitot.
Commentaires
Ca doit être une merveille!
super tentant, pour ne pas dire emballant ! j'aime beaucoup !!
Ta photo me les ferait manger toutes crues!! Elles ont l' air bien bonnes :-)
Quelle photo !
Je n'aurais pas résisté non plus.
superbe photo et cela donne vraiment envie pour se preparer avant les fetes...
Ca à l'air divin!
elles me tentent bien tes praires...
mmmm, cette photo me donne terriblement envie !!!!
J'adore ce plat ! Tu m'as donné envie d'une bonne assiette iodée maintenant tout de suite, alors que ça n'est même pas l'heure !
Photo splendide!Un pur délice...
Merci de ton petit mot sur mon blog ! Très contente de visiter le tien avec des praires très sympas parfumées au fenouil ce que j'apprécie beaucoup !! Mieux que Maggi je pense mais bon il y a des choses intéressantes aussi ! Je prendrai plus de temps pour aller regarder les autres pages, à bientôt Agnès
dommage ne n'aime pas trop le fenouil ni les coquillages mais les photos sont magnifiques
Depuis le printemps dernier, j'adore le fenouil. Je découvre tout plein d'associations avec le fenouil, ta recette me plaît donc énormément.
Tre jolie photo avec la frise en transparence. Je n'aurais jamais pense au fenouil avec des praires, mais tu as raison, il s'impose.
Le fenouil face à la saveur iodée des praires, çà se tient, surtout que tu n'en mets pas des tonnes; j'aime beaucoup cette recette (et puis, dès qu'on me dit piment et fruits de mer...)
Mais pourquoi tout le monde semble dire qu'on va exploser pendant le menu de noel ou du réveillon ??? ;-) Un peu de pain, de la margarine et un bon gros verre d'eau ;-) Plaisanterie mise a part, j'aime beaucoup (comme toujours quoi) ta recette et sa photo...mais vu l'angle, tu avais déjà bu 2-3 verres de vin blanc,non ? ;-) C'est très joli et les saveurs devaient être bien sympathiques, bravo
Amitiés
Claude
Ca c'est une recette comme je les aime. Delicieux !
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