25 février 2007
Pate à tartiner choco-caramel beurre salé
Les pâtes à tartiner, quoi de plus réconfortant en cas de dimanche pluvieux comme aujourd'hui! Ce qui est amusant avec cette recette, c'est qu'au départ je ne devais pas déguster une pâte à tartiner mais des caramels au chocolat... Au fur et à mesure de la recette, je trouvais que le mélange que j'avais sous mes yeux était bien liquide et qu'il y avait peu de chance (et ce, même avec un frigo performant) que j'arrive au résultat désiré! Peu importe, me dis-je, ce sera donc une pâte à tartiner choco-caramel... pour mon plus grand plaisir finalement!
Pâte à tartiner choco-caramel beurre salé
- 200g de chocolat fondant
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre demi-sel (ou 100 g de beurre doux et une grosse pincée de sel de Guérande)
- 10 cl de crème liquide
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Préparer le caramel dans une casserole à fond épais (feu doux) :verser le sucre et attendre que les bords prennent une couleur brune avant de remuer . Surveiller jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Ajouter alors le beurre coupé en morceaux et remuer délicatement. Quand le beurre est incorporé au mélange ajouter la crème. Ensuite, incorporer progressivement le chocolat fondu en mélangeant toujours délicatement. Verser cette préparation dans un pot à confiture.
Dégustez tiède ou froid (quand elle refroidie, la pâte à tartiner devient moins liquide).
Attention: le beurre et la crème doivent être sortis pour être à température ambiante.
Commentaires
mmmh! ca donne envie!
J'en prendrais bien une GROSSE cuillère !
Que d'inventivitééééééééééé! Bravo
Elodie Joy
Je vois que le pot est rempli à ras bords et qu'il est donc impossible de le fermer sans enlever un peu de pâte à tartiner.....je veux bien me sacrifier ;)
Slurp slurp... Comme cat, je plongerais bien mon doigt dans le pot, histoire que tu puisses le fermer correctement... Non, ne me remercie pas, j'aime rendre service!! ;-)
hmm, faut la tester celle la!
Merci de penser à mon régime !
Pour les caramels tu n'as pas du cuire à un dégré assez élévé je pense, mais ce n'est pas grave puisque tu te régales avec cette pâte à tartiner!
J'arrive avec ma cuillère à long manche !!! Si je me dépêche, ça sera bon pour le goûter ;-)
Elle est à tomber ta pâte à tartiner !
Je me demande si je n'aurais pas trouvé une vraie recette de goiurmande aujourd'hui sur ton blog!
ahhh si tu me parles Et de chocolat ET de caramel, je ne peux que fondre !
J'en veux...... C'est terribme ta recette. Faut absolument que je teste ça. Merci à toi.
du sel de guérande ... c'est vers chez moi...
superbe recette
C'est le genre de recette qui fait de la concurrence à Nutella ça ! j'ai bien envie d'y goûter ;-)...
hummm , j'adore les week ends pluvieux...on découvre pleins d eonuvelles recttes bien alléchantes !
je peux goûter stp ;) bizz
Une petite lichette sur une part de gateau, ouhhhh comme ce serait bon!!!!!
ça a l'air bien bon...
oula la
c'est honteux de mettre de si jolies photos, ça donne trop envie, c'est pas sérieux
ps : merci pour ton passage sur mon blog et pour la "publicité" que tu fais sur ton site!
a bientot, bisous
vive la pluie si c'est pour déguster ce genre de petites douceurs
Un ange passe !
Silence ému devant la recette et la photo ...
Je ne conseille pas après la tartiflette mais je suis preneuse pour le gouter retour du ski avant la tartiflette. Il faut que je retourne au ski pour manger avec bonne conscience !!
j'aime bien
J'aime bien quand les recetes évolues ainsi au fur et à mesure de sa réalisation. Ce qui prouve que tu es à l'écoute de ce que tu fais...donc Bravo
C'est une bonne idée cette pâte à tartiner, je note la recette, merci !
Salut, dis, si je me promène avec une grosse cuillère près de chez toi tout prochainement, j'ai le droit d'en prendre ??? Cela a l'air divin! Bien vu pour l'évolution de la recette
Amitiés
Claude
Chocolat + beurre salé? J'arrive, me voici!
ohlala, c'est quelque chose cette crème gourmande !
sublimement tentant
ta pàte a tartiner est surement unique . c'est une pate que je verrais bien sur une bonne cèpe ou le matin sur ma tartine de pain frais
elle me parait sublimement bonne
Une vraie merveille, cette pâte à tartiner... Il est bon de rater des recettes, parfois, pour en découvrir d'autres ! :o)
Bises et à bientôt
Hélène
Miam miam, à tartiner sans modération, bisous
Ca doit etre un délice cette recette !!!
Que de bonnes choses dans cette pâte à tartiner, à essayer absolument!
Les caramels ce sera pour une autre fois..., mais ton ratage s'est transformé en une véritable petite merveille gourmande!
les "ratés" en cuisine deviennent souvent de grands classiques chez moi! cette pâte à tartiné à l'air bien onctueuse. Elle doit être délicieuse! A tester!
Un vrai bijou cette photo, j'adore!
je crois que ce petit pot m'appelle à plonger ma cuillère¨!
Wawouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!
merci beaucoup de ton gentil commentaire, mon blog n'étant ouvert que depuis quelques jours, je suis heureuse de découvrir ton blog et suis vraiment surprise agréablement de la convivialité qui existe entre vous toutes, j'adore ça.
à bientôt j'espère.
comme diraient les filles, c'est une tuerie. il faut que j'essaye ça.
haaa ça m'a l'air d'être une tuerie ce truc !!! il t'en reste ou tu as fini le pot à la cuillère ?
je ne fait que passer .........dur dur ta recette c'est une torture pour moi !!!
On dirait du carambar liquide.
Quoi tu étais en Angleterre toi aussi ??? parce qu'ici dimanche y faisait plein beau... bon c'est pas tout ça j'avais justement besoin d'un remontant vu que j'ai été abandonné et je sens que je vais passer ma soirée en tête à tête avec un réconfortant au caramel !!!
Super idée que cette alliance choco et beurre salée!
Super recuperation! Moi aussi j'ai du me tourner sur une recette recup hier apres avoir fait un achat pas terrible...
waaooouuwww!!
quelle superbe recette!! bises micky
Aie aie.... faut pas trop en manger hein??? attention aux calories. Tout de même ce truc là a l'air bien bon. Bravo!
J'aimerais savoir quelle sorte de chocolat du as utilisé... Ça a l'air tellement bon!
mmmhh, je testerais bien mais il faut malheureusement que je résiste ! Je mange déjà ma crème de caramel au beurre salée à la petite cuillère (et y'en a plus beaucoup.. :( )
que dire de plus que ce qui a déjà été dit ? J'en Veuuuuuuuuuuux !!!!
Roooh, là, je craque total!
Les pâtes à tartiner, quoi de plus réconfortant en cas de dimanche... neigeux! Et avec mon rhume avancé je consomme du chocolat comme pas permis alors, là... une recette trop trop dangeureuse!
Quelle bonne idée! Merci pour ta super recette!
Je vais essayer immédiatement!
Confirmation
Je te confirme que 150g de sucre caramélisé + 150 g de beurre demi sel + 200g de chocolat noir + 3 oeufs donne cuit pendant 25 minutes à 180° un fondant à tomber ;-)
A bon entendeur...
J'en mangerai bien une tartine :)
Ca doit etre a tomber ...
Miam miam ... tu as inventé une nouvelle recette de goumandises ... miam
Wahouhou, c'est une recette vachement à mon goût, que je note de suite.
Bises de Bretagne.
Bon ben j'imprime... pffffffffffff mais où sont passées mes bonnes résolutions ?
Ca c'est vraiment trop trop tentant... cela a tout pour me plaire !
Quelle tuerie!!!!!!!!!!!
Ah......... gourmandise quand tu nous tiens.
Et bien heureusement que la recette n'a pas réussie comme tu le voulais! J'en aurais été fâchée! La photo est absolument magnifique! Je garde précieusement la recette!
Merci pour le commentaire sur mon blog, j'ai découvert le tiens il n'y a pas trés longtemps, il me plaît beaucoup. Et puis cette pâte à tartiner a l'air... et le goût ausi.
My god, Adèle, mais t' as pas hooooont-euhhhh!! C' est tout simplement incroyable, boudiou ça donne envie de sortir sa ptite cuillère ça!!
Comme quoi les gamelles font parfois des chefs d'oeuvre pour les papilles (et ce ne sont pas les soeurs Tatin qui te diront le contraire !!).
Bravo et merci pour ton message.
Avec celui que tu viens de poster, c'est sur, je te colle dans mes chouchous tout de suite !!
A bientôt
Anso
Hmmmmmm
ça c'est une recette pour mouaaaa, mais avec du beurre normal(j'aime po le beurre salé!)
De la pure gourmandise... mmmm.. trop bon :o)
J'en veux bien tous les jours, moi...
j'arrive avec ma tartine:):):)
Beau détournement d'une pâte à tartiner dont je tairai le nom! Beurre salé ? Caramel ? A tester!
Oh la la, c'est terrible, je ne peux pas résister!
Oh la la, c'est terrible, je ne peux pas résister!
Mes caramels à moi aussi n etaient pas assez dur mais ils ont fini en tartelette facon twix ...
j'y tremperais bien mon index dans ton pot...miam...
Je craque!!!!!
Ah la la je suis touchée en plein coeur par cette recette qui marie mes deux passions: la pâte à tartiner et le caramel au beurre salé!! Je crois que je vais la tester dès demain!! (si je ne craque pas avant) Merciiiiiii!
Merci pour le message. Appétissante cette recette, à essayer.
Oh lala! Ce que ça doit être bon!
Oh là là ce doit être à tomber !!!
Succulent!! A manger a la petite (voir grande!) cuillere ;-)
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