13 mars 2008
Haddock au curry panang pour un retour de Thailande...
Ca y est, c'est fini! Je suis rentrée... C'est fou les vacances, on passe un mois et demi à tout préparer et à les attendre avec une impatience non dissimulée et à peine partie, on est déjà à Paris! Bon, je l'avoue je suis là mais avec des souvenirs en plus, des images féeriques plein la tête et une forme olympique...Alors pour me remémorer la Thaïlande, rien de tel qu'un petit curry....
Haddock au curry panang (4 personnes)
- 400g de Haddock
- 500 ml de lait de coco
- 250 ml de lait
- Un sachet de pâte de curry panang
- 4 feuilles de combava
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Dans une sauteuse, mettre le haddock avec le lait et 250 ml de lait de coco. Faire cuire à feu doux 10 minutes.
Dans un wok, faire chauffer l'huile et la pâte de curry pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter ensuite le reste du lait de coco, faire cuire 10 minutes à feu doux. Couper les feuilles de combava en fines lanières et ajouter les à la sauce.
Quand le haddock est cuit, l'égoutter et l'émietter. Disposer le haddock dans un plat et le couvrir de sauce. Servir avec du riz thaï ou gluant.
Commentaires
Je suis verte d'envie... ton voyage... ton curry... ta forme olympique... :-)
Bon retour parmi nous, bisous!
tien mon frère habite depuis 4 ans en thailande !!!
j'adore ton curry!
bises
Il doit falloir un temps d'adaptation quand on revient d'Asie, en tout cas bon retour !
Ah, ca te fait aussi ça ??? Moi, ca fait une année et demie que ca dure et je ne regrette bien ;-) je le sens jusqu'ici ton curry, que c'est bon !!! biz
C'était bien alors ? superbe retour !
Ah lala j'étais en Thaïlande en août dernier, j'en rêve encore! :D Je note la recette, ça me fera plaisir ce week end.
Superbe........quelle chance !
Je suis moi aussi verte et rouge d'envie. Je rêve d'aller en Thaïlande (j'espère le réaliser avant d'être trop vieille pour le faire quand même !). La recette ça sera plus facile à réaliser que le voyage pour l'instant. Il faut juste trouver les ingrédients en attendant d'aller dans le pays d'origine.
Michèle
Rien de tel qu'un curry thai pour repartir en voyage!
Cette recette est une vrai invitation au voyage !
Tsssss fait gaffe la prochaine fois que tu trouves les vacances en Thaïlande trop courtes je t'offres 7semaines de vacances à Vendresi sur Berzouillettes et tu vas voir que le temps va te paraître... long si long !!! curry de haddock tu dis... mais c'est quoi le curry panang ??? je sens qu'il va encore falloir que tu me montres dans quel rayon tu l'as trouvé !
J'aime beaucoup les currys comme le tien, simple et parfumé. Les vacances en Thaïlande, ca devait être génial, non ?
Il arrache un peu le padang, non? Enfin celui que j'ai chez moi, (c'est marqué "chilies : 21%"), mais j'aime... Belle idée de mettre le haddock en curry, il y a de fortes chances pour que je tente un jour, si ma version est mangeable, voire bloguable, je t'en rendrai hommage ;-))
superbe idée pour nous faire voyager. j'aime. le curry panang? xox
Tu as du te régaler Adèle et vivre encore dans tes souvenirs de vacnaces :)
Bon retour dans la grisaille ...
Marcia
Au plaisir de te rencontrer bientôt, je me régale déja en venant visiter ton blog, lire quelques billets échappés qui sont de réelles belles échappées ;-)
Au plaisir
Le retour sera un peu dépaysant entre la thailande et le grand nord :)
Tres bon retour alors, j'espere que tu as passe un agreable sejour et surtout explore les bons mets qu'offre ce pays:):)
J'adore le haddock... l'associer au curru panang me tente bien :)
Un petit gout d'ailleurs ... Mhhh !
Saveurs
J'adore les ingrédients de ta recette..C'est typique et magique en belles saveurs..Bon dimanche
ah! la Thaïlande que de souvenirs...l'Asie en général d'ailleurs. Ton idée de mettre le haddock en curry est un bien beau compromis entre le pays aux mille senteurs et le froid tout en norditude que nous vivons en ce moment. Mais heureusement on a le soleil! Bises
tous les parfums que j'aime
je ne suis jamais allée en thailande, mais qui sait un jour peut-etre !!!
j'aime le poisson, et les curry, rien que l'odeur de cette cuisine qui parfume toute la maison j'adore !!!
alors qui sais pourquoi pas un de ces jours un petit Haddock au curry panang !!!!
Du nouveau :)
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alors là j'adopte, des qu'on parle de thailande, j'accours
un pti coucou, merci detre venue sur mon blog
bonne soirée!
Ce week end il me fait amener de la pâte de curry avec moi !!
superbe idée ce haddock au curry, à essayer rapidement...
Une très belle recette qui me fait voyager même si je n'ai pas la chance de connaître la taïlande!
Je découvre aujourd'hui ton curry de haddock, il me plaît beaucoup, c'est pas courant. J'ai fait mon voyage de noces en Thaïlande il y a ... 22 ans, et je me souviens y avoir très bien mangé ! (entre autres)
Jolie recette!
Ce curry est une véritable invitation au voyage...
Ca a l'air délicieux, moi qui adore le lait de coco!
Par contre, je ne connais pas du tout ce curry, il va falloir que j'essaie d'en trouver!
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