01 octobre 2008
Rillettes de Haddock
Haddock, ça a d'abord été pour moi le fameux capitaine... et puis ensuite l' églefin! J'en suis totalement fan en curry, en rillettes, en parmentier... Ai pas encore essayé en dessert mais ça ne saurait tarder!
Pour l'escale de la Table Monde de Murielle supervisée par Patrick, je n'ai pas pu résister (surtout qu'il est un peu à l'origine de la recette...)!
Rillettes de Haddock
- 500 g de Haddock (2 filets environ)
- 1 pincée de curry
- 1/2 litre de lait
- 1 botte de ciboulette ou d'aneth (à vous de choisir)
- 250g de crème épaisse
- 3 petits oignons bottes
Cuire le Haddock dans le lait une quinzaine de minutes. Laisse le haddock refroidir. Emietter le haddock (il faut le laisse en morceaux pour garder la texture de la rillette), ciseler les herbes et emincer finement les oignons.
Mélanger délicatement le haddock, la crème, les herbes, les oignons ainsi que le curry.
Reserver quelques heures au frais. Servir sur du pain type allemand, c'est encore meilleur!
Si vous voulez des recettes de rillettes... c'est par ici!
Commentaires
j'aime beaucoup ce poisson, tes rillettes me tentent beaucoup!
Bon, ben moi j'y ai goûté et re-goûté et c'est trop bon!
Ta photo est superbe...mdr.
Bises.
Une belle idée !!!!!
Une belle idée..toute savoureuse
Ensuite tu viendras encore pousser des hurlements lorsque je mets un peu de panna cotta dans mes rillettes de rouget! En tous cas, j'aime bien la composition et l'allure de celles-ci! Merci de m'en attribuer une petite inspiration ;-)
J'ai fait récemment des rillettes de maquereau. Je suis partante pour les tiennes!
Un peu plus et je la loupais celle là ! faut dire que tu publies à tour de bras en ce moment ,-) !
Tes rillettes sont très appétissantes, leur texture est souple et change carrément de ces horribles choses que l'on trouve dans le commerce.
Huum ces rillettes...c'est une recette que je ne vais pas tarder à faire ;-)
bonne journée
Du haddock en heu... dessert ?! BURPS !... Je heu... je me contenterais des rillettes, dussé-je m'en délecter des semaines durant ! ;)
Salon Salon
Hello,
Je vois que tu seras au Salon du Blog Culinaire... j'en suis ravi!
Ca va être super sympa.
A bientôt.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
petit clin d'oeil sur mon blog http://lemondedebblinou83.blogspot.com/2008/10/le-tag-des-7-familles.html
bravo !
jolie recette
bon jeudi
val
Comme moi aussi j'adore le haddock... pas de soucis, même sans mascarpone ;-)))
très tentante la composition de tes rillettes, à adopter.
super !
Bravo pour ce blog que je trouve super !
Bonne continuation, biz
Fanny
http://www.annuaire-generaliste-anais.fr
j'adore le haddock,dans toutes ses formees... celle-là est très alléchante ma foi!
Tes rillettes ont l'air délicieuses ! Parfait pour un petit apéro sympa !
J'adore le haddock, si en plus tu y rajoutes du curry; alors là je suis comblée!
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