Adèlices

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29 avril 2010

Légumes croquants au curry japonais (curry minute)

La nourriture asiatique, j'adore ça! Simplement, si je connais bien celle d'Asie du Sud-est, ma connaissance en matière de cuisine japonaise est assez restreinte. Certes, comme le commun des mortels, je connais les sushis, sashimis, fondues et brochettes...

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16 octobre 2008

Velouté de cerfeuil... ou une recette sans parole

Petite recette sans conséquence comme dirait Dorian... Petite recette réconfortante pour pluie battante... enfin bref, une petite recette que j'aime bien... Velouté de cerfeuil : la recette est ici

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Tags: cerfeuil, entrée, soupe, velouté

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29 septembre 2008

Gratin dauphinois à la tomme fraiche

Je sais, je sais...j'entends déjà les puristes dirent "mais si il y de la tomme fraiche ce n'est pas un gratin dauphinois c'est une sorte de gratin de pommes de terre"! Bon, ce n'est pas faux mais ça sonne quand meme mieux...Si vous n'etes pas rebutés...

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Tags: fromage, gratin, pommes de terre, tomme

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7 février 2008

Tagine de légumes racines et dattes

Les légumes racines ou légumes oubliés font le bonheur de ma cuisine en hiver. J'attends avec impatience l'arrivée des panais, topinambours et autres cerfeuils tubéreux... sur les marchés. Ce sont encore les rares légumes que l'on ne trouve qu'en hiver...

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9 décembre 2006

Vélouté de légumes racines ou le retour des légumes oubliés

C'est amusant de voir que même dans notre assiette, nous sommes soumis à des effets de mode. Il y a quelques années, si on m'avait dit que j'attendrais avec impatience l'arrivée des panais, topinambours et autres légumes racines sur les marchés je crois...

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13 octobre 2006

Cake au potimarron ... ou le retour de la courge dans ma cuisine

Mais non enfin, ce n'est pas moi qui suis de retour dans ma cuisine mais la saison des courges. Depuis quelques temps, elles pointent le bout de leur nez sur les marchés et je m'en donne à coeur joie car je fais partie des courge-addicts! Courge spaghetti,...

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9 octobre 2006

Courgettes farcies mi-crues mi-cuites

Dimanche dernier chez mon primeur, j'ai réussi à trouver encore de petites courgettes rondes. Ce sont probablement les dernières de la saison et je n'ai pas pu résister même si je n'avais aucune idée de ce que j'allais en faire. Je les ai finalement farcies...

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29 août 2006

Mesclun, pommes et curry et vinaigrette "Tentations"....

Lors d'un week-end en Normandie (ou je m'étais fait un devoir de trimballer "Tentations" de Philippe Conticini"), le temps était plus que pluvieux... Qu'est-ce qu'on fait quand il pleut? Et bien, on mange ! Après trois jours de cotes de boeuf, linguine...

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25 août 2006

Variations autour de la tomate ... semaine de la tomate suite et fin!

La semaine de la tomate s'achève! Pour clore, cette semaine, j'ai choisi de vous dire quelques mots sur ce légume-fruit! La tomate n'a fait son apparition en Europe qu'au XVIème siècle, elle est arrivée par Naples sur la Santa Maria et escortée par Christophe...

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24 août 2006

Tomates farcies aux herbes ... version lègère des tomates farcies....la semaine de la tomate continue!

Ces tomates farcies sont mes préférées, c'est une vieille recette de famille... Pour ma part, je trouve qu'elles se suffisent à elles-mêmes mais elles accompagnent parfaitement un plat de viande par exemple... Tomates farcies aux herbes (de 4 à 6 personnes)...

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