26 septembre 2006
Gyozas comme au Japon... le retour des recettes japonaises de Cléa dans ma cuisine
Suite à ma petite visite dans le magasin japonais du 2ème arrondissement (là ou vous passez une heure à acheter trois trucs parce que tout est marqué en japonais et ou le vendeur quand vous lui demandez de la pâte à gyoza vous indique le gomasio - aurais je un mauvais accent???), j'ai cuisiné japonais, suivant à la lettre, une fois n'est pas coutume, la recette de gyozas donnée par Cléa. Ces raviolis japonais sont délicieux et ont l'avantage de pouvoir être servis à l'apéritif ou en entrée...
Gyozas (une trentaine environ)
- 30 feuilles de pâtes à gyoza
- 200g de viande de porc haché
- 1/2 chou vert
- 1 poignée de ciboule
- shoyu (sauce soja)
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché très fin
- 1 cuillère à café d'ail haché très fin
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- sel, poivre
Hacher finement le chou et la ciboule. Il faut avoir la même quantité de chou et de ciboule que de viande. Mélanger le chou, la ciboule, la viande hachée, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, la sauce soja et le sel et poivre pour former une sorte de farce.
Déposer la garniture sur un des cotés de la pâte à ravioli et replier pour former un croissant, appuyer bien (vous pouvez même humidifier un peu pour être sur que ça colle). Répeter l'opération jusqu'à épuisement.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y mettre les gyozas (une dizaine environ selon la taille de la poêle), ajouter 3 cuillères à soupe d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation.
Servir les gyozas avec une sauce soja dans laquelle vous aurez dilué une cuillère à café de miel.
Commentaires
décidément, j'aime bcp tes photos... elles sont sobres et classes...
au fait, ça manque d'un petit index sur ce blog !
,o)
Superbe résultat! Bravo!
mmmm des gyozas!! un délice ces petites choses!!!
Je suis sure que tu as un excellent accent ;-)
Merci de nous avoir rappelé que les recettes de Cléa sont accessibles et qu'il suffit de se lancer pour se régaler
La photo me donne l'eau à la bouche. La cusine japonaise est une grande inconnue pour moi. Déjà pour trouver les produits. Je n'ai jamais gouter ces pâtes.
(Ps :je connais les sushis, faut pas pousser).
j'aimerais être invitée à un de tes apéros si tu sers ces merveilles! ils ont l'air tout simplement délicieux!
Déjà que j'avais faim, mais maintenant c'est pire.
J'adore le style de tes photos !
Hmmm, tu me donnes envie d'en refaire, ta photo est à tomber, comme d'habitude !
quelle est adresse de ce vendeur japonais ça m'interresse !!! et m'éviterais surtout d'aller jusque dans le 13éme!!!
Ta photo est sublime!!! Et le contenu aussi!!!
Ils sont joliment reussis. J'en mangerais des tonnes, je suis une fan absolue de ces petites choses la! Je me demande pourquoi il n'y a pas des fast-fodd de gyoza en France?
Sont vachement jolis ! C'est vraiment une mauvaise idée de visiter les blogs à l'heure du repas, quand on n'a qu'unvague plat surgelé à manger...
ils sont superbes!
Je ne connais pas du tout les gyozas et j'aimreais bien gouter !
Là tu me donnes envie d'aller dans cette petite épicerie la prochaine fois que je vais sur Paris !
oulalala ça file dans ma rubrique "a tester", je suis ultra fan de tout ce qui est japonais et surtout de tout ce qui se mange MIAM !!
Quelle est la différence entre la pâte à gyozas et la pâte à raviolis chinois?
Grande découverte pour moi. La boutique du 2e, c'est celle de la rue des petits-champs ?
Bravo pour la photo très appétissante.
on a qu'une envie: voir à l'interieur!! et en croquant gouluement dedans même!!
comme!
ça à l'air bon!! je voudrais en gouter un !! je peux?
Miam j'adore manger ces petites choses là!!!!! Mais je ne sais pas si j'aurais le courage de les faire... Et surtout de me battre avec un vendeur japonais pour lui faire comprendre ce que je veux lol:d
Il faut que j'essaies (même si je n'ai pas l'accent qu'il faut).
miam j'adoooooore ! très réussis!
trop beaux bravo!
Chapeau! tes raviolis sont magnifiques! voilà le style de recettes que je n'ai pas l'habitude de cuisiner mais qui doivent être vraiment excellentes!
Juste sublime...la photo est vraiment parfaite. Et comme cela a l'air bon!
ta photo est vraiment superbe!
Bon c'est pour quand cette invitation ? car je bave devant tes raviolis!!!
Hmmmm, qu'est ce que c'est beau ! Jamais tenté la cuisine japonaise...
Révélation
Viens à peine d'achever quatre raviolis (slurp)strictement identiques, quoique mitonnés par le traiteur japonais du coin. Que l'on puisse se bricoler ça à la maison, ça file le vertige... Arghhhh.
C'est beau !
Bravo ! Tes raviolis sont super appétissants :o)
Nom d'une... c'est d'la balleuuuu!!! et d' première !!! la tu atteins le nirvana en ce qui me concerne Adèle... heu culinaire évidemment !!! y'a juste un petit détail, trois fois rien, c'est juste quand tu dis qu'ils ont l'avantage de pouvoir être servis à l'apéritif ou en entrée... pourquoi tu dis ou??? moi c'est et ! je peux en manger à l'apéritif et en entrée ! si si j't'assure !
Ta photo est si belle que j'ai bien envie d'essayer!
Bravo, c'est du beau -et bon- boulot!
Bravo Adèle ! Ta dextérité m'impressionne ! Ils sont aussi beaux (++) que ceux de Picard (hi hi)
Bravo Adèle tu es une championne.
faut absolument que j'essaye..ta phto est si belle que j'en ai l'eau à la bouche .. em même temps il est temps que je prépare le repas !
très très joli bravo
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