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7 octobre 2006

Tarte sablée pommes et caramel salé façon tatin .... kiki n°13

Samedi dernier, j'ai eu l'immense plaisir de participer à un cours de cuisine avec Christophe Felder . Je prends souvent des cours de cuisine mais, c'était la première fois que j'assistais à un cours donné par un grand chef. Je n'ai pas été déçue, ce...

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26 septembre 2006

Gyozas comme au Japon... le retour des recettes japonaises de Cléa dans ma cuisine

Suite à ma petite visite dans le magasin japonais du 2ème arrondissement (là ou vous passez une heure à acheter trois trucs parce que tout est marqué en japonais et ou le vendeur quand vous lui demandez de la pâte à gyoza vous indique le gomasio - aurais...

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18 septembre 2006

Bouchée de courgette à la mousse de saumon

En ce moment, c'est en lisant les blogs de cuisine que je trouve pas mal d'inspiration. Pascale a réalisé un petit amuse bouche léger la semaine dernière que je me suis amusée à revisiter. C'est très léger, rapide et pratique... Tout ce que j'aime! Bouchées...

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16 septembre 2006

Gateau au chocolat façon Ducasse et caramel à la fleur de sel

Ayant eu, de la part de certains de mes proches, quelques plaintes pour le manque de dessert sur mon blog... je tente peu à peu d'y remédier! Fabienne a présenté, ,il y a quelques jours, un superbe gâteau au chocolat qui m'a donné envie d'essayer une...

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4 septembre 2006

Crème de topinambours à le menthe ... ou gaspacho d'hiver

Ah le gaspacho, je sais, généralement on voit le soleil, les bars à tapas, la cerveza... Et bien moi je vois juste que j'ai un pull, qu'il fait gris et humide et que, pour un peu, je crois bien que j'ai froid! Alors Adieu concombre, tomates et huile d'olive...

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30 août 2006

Fondant au chocolat et toblerone craquant...

Lors du pique-nique aux Jardins de Bercy, Monsieur Samania avait réalisé un gâteau que j'avais trouvé divin ( en réflechissant bien, je n'étais pas la seule.... je ne dénonce pas, je ne dénonce pas)! Je n'ai absolument pas pu résister et l'ai refait 10...

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10 juin 2006

Petites focaccia garnies pour apéritif d'été

Un pain du Sud pour les apéritifs, j'ai trouvé que c'était plutot une bonne idée : on peut la garnir ou la laisser nature. J'ai choisi la version garnie que j'ai servie accompagnée d'une salade de jeunes pousses à l'huile d'olive...et je dois bien avouer...

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5 juin 2006

Brioche simplissime aux pépites de chocolat

A force de voir de belles brioches sur les blogs, j'ai moi meme été tentée! Je n'ai jamais essayé de faire des recettes "boulangères" auparavant et donc, je me suis dit : "autant essayé un truc que j'aime bien : donc une brioche ! Bon maintenant il me...

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16 avril 2010

Delicious, Good Food and Jamie (the last but not the least...)!

Comme maintenant j'ai le temps, le temps de profiter, le temps de me promener nez au vent, le temps de lire, le temps de vivre en fait (!), et bien je profite de ce temps pour découvrir de nouveaux horizons! Ma dernière découverte en date c'est la cuisine...

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12 juin 2008

CUISINESTUDIO : POUSSES D EPINARDS CROQUANTES DE ADELICES

CUISINESTUDIO : POUSSES D EPINARDS CROQUANTES DE ADELICES Vidéo envoyée par cuisinestudio2 Petit clin d'oeil à la sympathique équipe de Cuisine-Studio, à une journée de tournage mémorable (pain d'épices et piment d'espelette compris, enfin je me comprends......

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Tags: emulsion, orange, pousses d'épinards, vidéo

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22 novembre 2009

Formations, adresses, et méthode anti-galère

Suite à mon billet sur la formation "CAP Cuisine" à l'École Grégoire Ferrandi, j'ai eu pas mal de questions concernant les formations pour adulte, comme quoi un billet peut en cacher un autre car il avait été écrit pour répondre à des questions et il...

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Tags: CAP Cuisine, formations, formations professionnelles, méthode anti-galère

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7 juillet 2010

Lettre ouverte à la blogosphère...

La polémique qui règne depuis quelques jours sur les blogs me donne l'occasion de dire sur ce blog ce que je pense depuis longtemps. Je ne vous parlerais pas ici "d'un temps que les moins de trois ans ne peuvent pas connaitre" mais des problèmes inhérents...

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Tags: annonceur, blogosphère, polémique, tarifs

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24 septembre 2010

Une soupe, un concours... des robots???

C'est ce que la marque LIEBIG nous propose... Allez ne soyez pas impatients, je vais bien sur vous en dire plus! Contrairement aux idées reçues et bien on peut faire tout un plat avec une soupe, c'est le challenge que LIEBIG a proposé à une douzaine de...

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Tags: concours, liebig, soupes

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1 octobre 2009

CAP Cuisine, formation professionnelle, Ecole Ferrandi....

Ces derniers temps, je reçois pas mal de questions concernant le CAP , la formation à l’ Ecole Ferrand i etc… et j’essaie tant bien que mal d’y répondre objectivement. Ce billet s’adresse à toutes ces personnes et j’espère qu’il pourra les éclairer (un...

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Tags: CAP, Ecole Grégoire Ferrandi

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12 mai 2006

Un excellent patissier....Fermé !

Quelle déception! Je me promenais hier dans mon arrondissement préféré, le V ème. C'est le quartier de ma jeunesse, de mes années étudiantes, de mes flaneries... Bref, un endroit que j'adore ou je retourne souvent. Mes pas m'ont menés jusqu'à la place...

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27 juillet 2006

Vacances et devinette!

Avec la canicule parisienne, les publications sur mon blog ont quelques peu ralenties! Trop chaud dans ma micro cuisine pour préparer quoi que ce soit! Tout ça pour vous dire que ce n'est pas dans les dix jours à venir que ça va s'améliorer car je pars...

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12 août 2006

Les jardins de Bercy ou un pique-nique entre bloggers, ma version!

Quand ces lignes seront publiées, je pense que tous les autres vous auront déjà donné, plus qu'un aperçu, de cette belle rencontre! Je suis un peu comme Gamelle, j'ai mis du temps, réfléchi et savouré ces moments passés...Et puis, je me suis enfin décider...

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9 septembre 2006

Index des Recettes Salées

Index des recettes salées Apéritifs, Entrées Bouchées de courgettes à la mousse de saumon Petits sandwichs aux asperges Rubans de concombre à la crème de curry et coriandre Foccacia garnies Courgettes rapées, vinaigrette de chèvre frais et menthe Canapé...

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14 mai 2006

Les gourmandises d'une gourmande

Deborah, des Agapes , vient de me transmettre un questionnaire auquel j'ai, religieusement, répondu. Oui, oui, pour moi la gourmandise c'est sacré! Quelle gourmande êtes-vous ? 1) Desserts préférés... C'est dur, je ne suis pas très sucre ! Je pourrais...

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5 mai 2006

A propos de cuisine .... et de radio....

N'ayant pas encore (mais ça ne saurait tarder car j'y travaille d'arrache pieds croyez moi!) de photos décentes à vous faire partager pour illustrer les recettes, je remplace par une émission de radio : je fais ce que je peux avec ce que j'ai sous la...

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8 octobre 2006

Vous avez dit farfelu ?

Cathy et sa fameuse marmite m'a fait un cadeau en or, le questionnaire farfelu! Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne "Versez toutes les composantes du crumble sur votre plan de travail..." tiré de "les pates et...

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2 août 2006

INDEX DES RECETTES SUCREES

Index des Recettes Sucrées Desserts Tarte sablée pommes caramel façon tatin Gateau au chocolat façon Ducasse et caramel à la fleur de sel Clafouchic aux mirabelles, pistache et poudre d'amande Cheesecake à la pistache et au citron vert Fondant au chocolat...

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22 février 2007

Les nouveaux blogs de cuisine ... à découvrir et à visiter!

Je ne sais pas si vous etes comme moi, mais les blogs de cuisine fleurissent sur notre chère blogosphère .... et meme avec Blog-appétit, ça deviennt difficile de s'y retrouver! Sur les conseils de Cathy, je suis partie faire un petit tour d'horizon et...

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9 juillet 2007

Aurillac, trois jours, deux ateliers et pleins de bloggeurs....

Ca fait de bons souvenirs... Et pourtant, ça avait mal commencé... Levée trop tôt et d'une humeur de dogue (allemand), j'ai voulu prendre l'Orlybus, ce dernier a eu la bonne idée d'être à moitié en panne. Je dis à moitié, ça peut paraître bizarre, mais...

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15 septembre 2007

C'est la rentrée...

Juste un petit mot pour donner des nouvelles et vous dire que non, malheureusement pour vous je n'ai pas fermé mon blog! Je suis juste repartie à l'école avec tabliers, torchons et tutti quanti... et comme un bonheur n'arrive jamais seul,je n'avais plus...

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